蔬菜冷库工程，各类蔬菜的预冷方式详解。蔬菜有很多种类，各类蔬菜的预冷方式也是不尽相同的。本章小编就详细的给大家介绍一下各类蔬菜的预冷方式，希望对您有所帮助！
一、叶菜类蔬菜
叶菜类蔬菜可食部分是菜叶和鲜嫩叶柄。如白菜、生菜、甘蓝、孢子甘蓝、油菜、韭菜、菠菜、菜心、大葱、芹菜、等等，叶类蔬菜最适用于真空冷却方法预冷，也适用于差压通风冷却方法或强制通风冷却方法预冷。
二、果菜类蔬菜
果菜类蔬菜可食部分是蔬菜的果实和幼嫩种子。入番茄、樱桃番茄、黄瓜、茄子、青椒辣椒、豌豆、甜玉米、菜豆、荷兰豆、毛豆、南瓜、苦瓜等。果菜类属擦不适用于真空冷却方法预冷，但最适用于差压通风冷却方法预冷，强制通风冷却方法预蔬菜可食部分冷效果也不错。
三、茎菜类蔬菜
茎菜类是鲜嫩的茎和变态茎。如芦笋、青花菜、花椰菜、蒜苔、莴笋、洋葱、竹笋等等。茎菜类蔬菜最适用于差压通风冷却方式遇预冷，也适用于与真空冷却方法或强制通风冷却方法预冷。
四、根菜类蔬菜
根菜类蔬菜可食部分是变态根。如芋头、马铃薯、甘薯、萝卜、胡萝卜、姜山药等。根菜类蔬菜最适用于差压通风冷却方法或冷水冷却预冷，真空冷却方法也可以使用。
五、食用菌类
食用菌类可食部分是无毒真菌的子实体。如蘑菇、香菇、双孢菇、凤尾菇、平菇、金针菇等。食用菌类最适用于差压通风冷却方法预冷，也适用于强制通风冷却方法预冷。
以上就是小编今天给大家带来的蔬菜冷库工程 各类蔬菜的预冷方式详解，大家了解了吗？希望以上内容可以帮助到大家！聚鑫制冷冷库工程一体化集成服务商，专注制冷行业十余年，秉承以质量求生存，以创新为动力，以发展求壮大！有着丰富的冷库工程建造设计经验，想要做冷库的朋友们欢迎来电咨询！！
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